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诗礼银杏的做法大全_诗礼银杏家常做法_好豆

时间:2019-09-05 16:41  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  前人食Video

  曲阜孔庙,穿过承圣门便会看到一座古朴的屋宇——“诗会堂”。 《论语》里记录了如许一则故事: 一次,孔子看见儿子孔鲤渐渐而过, 便问其:“你学《诗》了么?” 孔鲤答说:“没有。” 孔子说:“不学《诗》,没法与人扳谈呀!” 于是,孔鯉赶紧归去学《诗》。 又过了些日子,孔鲤又一次从父亲面前走过, 孔子问:“你学过《礼》了么?” 孔鲤答:“没有。” “不学《礼》没法子立品处世的。” 听了父亲的话,孔鲤赶忙退而学《礼》。 “不学诗,无以言;不学礼,无以立”——“诗会堂”的名字便由此而来。 诗会堂前,院落内有两棵古银杏,一左一右,一雄一雌。至今仍枝繁叶茂,蓊郁千年。 相传有一年,乾隆去孔庙祭拜,衍圣公孔昭焕为拿什么菜款待皇上愁云满面,这时家丁端上来的一盘甜品,粒粒通透得像琥珀似的果子酥软苦涩,便问道:“这是什么菜啊?” 答曰:“是用诗会堂前银杏树结的果子做的蜜蜡银杏。” “这个好!这个好!素雅清甘,醒神明目。只是名字欠好,不如改叫‘诗礼银杏’吧!” 从此后,孔府的厨子们每年城市把诗会堂前的银杏收集起来,做这“诗礼银杏”。

  干木樨适量

  诗礼银杏的做法

  白果去皮芯,开水焯去苦涩之气,控干,挑去果衣备用。

  冰糖入热水融化制成冰糖水备

  荤油入锅融化

  插手蜂蜜炒香后加清水陈皮煮开,倒入白果小火慢煨;

  冰糖入热水融化成冰糖水

  待白果煨透倒入冰糖水,待收汁,稍撒木樨,酥韧苦涩的孔府名馔“诗礼银杏”即成。

  敛肺定喘、温肺益气、健脾和胃